Ingrédients :

-250g d'amandes effilées grillés
- 250g de graines de sésames
- 250g de beurre
-125g de sucre glacé
- 1/2 verre d'huile
- 1 sachet de levure pâtissière
- La farine selon le mélange
- 250g de sucre glacé pour garnir

Préparation

- Faire griller les amandes effilées dans une poêle et hacher-les finement.
- Nettoyer les graines de sésames et griller-les dans une poêle en les remuant constamment puis les moudre dans un moulin.
- Travailler dans une jatte le beurre et le sucre glacé jusqu’à ce qu’ils forment un mélange crémeux, ajouter l'huile, bien mélanger, ajouter les amandes hachés, les graines de sésames moulus, la levure et continuer à travailler sans cesse, incorporer la farine tamisée peu à peu et pétrir bien jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.
- Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné pour obtenir une épaisseur de 3mm, couper-la en forme des étoiles ou des fleurs à l’aide d’un emporte-pièce, disposer-les au fur et à mesure sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
- Faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu'à ce qu'ils soient dorés, rouler-les chaud dans le sucre glacé.
- Conserver-les dans une boîte bien fermée.

Ingrédients:

- 300g de beurre
- 150g de sucre en poudre
- 80g d'amandes effilées grillés
- 2 oeufs
- 60g de chocolat noir râpé
- 2 sachets de levure pâtissière
- La farine selon le mélange
- 250g de sucre glacé pour garnir

Préparation

- Travailler dans une jatte le beurre et le sucre en poudre jusqu’à ce qu’ils forment un mélange crémeux, ajouter les oeufs, bien mélanger, ajouter le chocolat râpé, les amandes hachés, la levure et continuer à travailler sans cesse, incorporer la farine tamisée peu à peu et pétrir bien jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et lisse.
- Façonner avec cette pâte des boudins, recourber chaque boudin pour lui donner la forme d'un arc, disposer-les sur une tôle huilée.
- Faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu'à ce qu'ils soient dorés, rouler-les chaud dans le sucre glacé.
- Conserver-les dans une boîte bien fermée.

Ingrédients :

Pâte à pizza
- 250g de farine
- 2,5cl d’huile d’olive
- 10cl d’eau
- 10g de levure de boulanger
- 5g de sel

Garniture
- 1 boîte de champignon de Paris
- 2 boîtes de thon à la tomate
- Olives verts dénoyautés
- 150g de gruyère râpé
- Sel, poivre

Préparation

- Délayer la levure dans un peu d’eau tiède.
- Mettre la farine tamisée en fontaine dans une bassine.
- Incorporer l’eau tiède et le sel.
- Ajouter la levure délayée.
- Pétrir cette pâte environ 20 minutes.
- Incorporer l’huile d’olive.
- Couvrir la pâte d’un linge propre.
- Laisser lever pendant 2 heures.
- Une fois la pâte gonflée, pétrir à nouveau sur un plan de travail fariné.
- Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie, découper la pâte en triangles à l'aide d'un coupe pâte.
- Émincer les champignons, faire-les revenir dans une poêle beurrée, saler et poivrer.
- Disposer sur chaque triangle le thon à la tomate, champignons dorés, les olives dénoyautés, saupoudrer une bonne couche de gruyère râpé.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Servir aussitôt.

Lien pour cette recette :
http://www.zoozne.com/fr/recipes-2096.htm

Ingrédients:

- 4 artichauts
- 400g de viande hachée de boeuf
- 1 petit bouquet de persil
- 1 échalote
- 1 cuillère à café de piment doux
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 pincée de gingembre
- 1 pincée de piment fort
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de poivre
- Sel

Préparation

- Retirer les pieds fibreux et les feuilles d’artichauts, les nettoyer puis les cuire dans une cocotte d’eau salée pendant 20 minutes, égoutter- les.
- Éplucher l'échalote et hacher-la finement.
- Mettre dans un saladier la viande hachée, l'échalote hachée, le piment doux et fort, le poivre, le persil haché, le cumin, le gingembre, la cannelle, sel, malaxer avec la main jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Partager le mélange en 4 boules égales, farcir chaque boule avec le fond d'artichaut cuit.
- Faire frire dans un bain d'huile chaud jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.
- Servir aussitôt.

 
Ingrédients :

- 500g de farine
- 250ml de lait
- 50g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
- Huile pour la friture
- Des moules cylindriques vendre au magasin

Garniture
- 100g d'amandes
- Le miel

Préparation

- Mettre les amandes dans l’eau bouillante, les émonder, les égoutter et les faire frire dans l’huile chaud, retirer-les dés qu’elles prennent une couleur dorée, égoutter-les dans une passoire, hacher-les grossièrement.
- Mettre la farine tamisée et le beurre dans une jatte, frotter ce mélange avec les mains, ajouter l’eau de fleur d’oranger, le sucre vanillé, ajouter le lait petit à petit pour rassembler la pâte et malaxer énergiquement avec les paumes de la main pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit souple et lisse, et réserver-la dans un papier film et mettre-la au réfrigérateur.
- Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné, découper-la en carrés à l’aide d’un coupe pâte, envelopper les moules en forme de cylindre avec les carrés de pâte, coller bien au centre pour que les halwas ne s’ouvrent pas pendant la friture.
- Faire frire les halwas dans un bain d'huile chaud jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, démouler-les chaud et les plonger au fur et à mesure dans le miel, égoutter-les dans une passoire pour enlever l'excédent de miel.
Disposer-les dans un plat de service et décorer-les avec les amandes hachés.